L'Escale de Fonfon, Ресторан морепродуктов в порту Валанса, Франция
L'Escale de Fonfon — это ресторан морепродуктов в порту Валанса, где подают блюда из средиземноморской рыбы и традиционный буйабес, приготовленный свежим каждый день. Ресторан расположен прямо у воды, откуда открывается вид на пришвартованные лодки и реку, что создает ощущение настоящего портового заведения.
Ресторан является частью группы Alphonse et Jean, основанной около 70 лет назад в рыбацком порту Валлон-де-Зофф в Марселе. Семейный бизнес позже расширился до Валанса, принеся с собой традицию питания в рыбацком порту.
Ресторан соединяет традиционную южнофранцузскую кухню с видом на рыбацкие лодки у причала, делая связь между уловом и столом видимой для посетителей. Меню меняется в зависимости от сезона, отражая то, что привозят местные рыбаки.
Ресторан открыт по вечерам со среды по субботу и на воскресные обеды. Лучше бронировать заранее, так как место у воды быстро заполняется гостями.
В зале ресторана представлены фотографии и предметы 1950-х годов, которые рассказывают истории о портовой жизни и рыболовной культуре. Коллекция превращает интерьер в своего рода капсулу времени местной морской традиции.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
