Byblos, Ресторан восточно-средиземноморской кухни в Старом Торонто, Канада
Byblos — это ресторан восточно-средиземноморской кухни в районе King West в Торонто, Канада. Зал с приглушённым светом, тёплыми оттенками и открытой кухней. Меню построено на блюдах, которые принято делить за столом, и опирается на кулинарные традиции Ливана, Турции, Греции и соседних прибрежных областей.
Byblos открылся в 2013 году и был одним из первых ресторанов Торонто, где восточно-средиземноморская кухня стала центром изысканной концепции. Со временем он стал ориентиром для этого стиля готовки в городе.
Byblos назван в честь древнего финикийского города на побережье Ливана, и это намекает на истоки местного кулинарного стиля. Блюда здесь предназначены для того, чтобы делиться ими за столом, и это задаёт ритм и настроение всей трапезы.
Ресторан находится в районе King West, и до него легко добраться пешком или на общественном транспорте из центра Торонто. Столик лучше бронировать заранее, особенно на вечер, так как в выходные места быстро заканчиваются.
Одна из самых неожиданных позиций в меню — чизкейк на основе лабне, приправленный специями, распространёнными в восточном Средиземноморье. Он находится где-то между классическим десертом и солёной закуской. На старт кухня также подаёт хрустящие фаршированные оливки, что удивляет многих гостей, которые не привыкли видеть оливки в таком виде.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
