Osteria de' Medici, Итальянский ресторан в Фиджине и Инчиза Вальдарно, Италия
Osteria de' Medici это тосканский ресторан, где подают пасту пичи ручной работы, ризотто с грибами и нежные куски мяса в традиционном зале с местами внутри и на улице. Кухня работает по простым местным методам без современных переделок.
Ресторан сохраняет способы приготовления традиционной тосканской кухни, особенно в приготовлении peposo all'impruneta, тушёной говядины с чёрным перцем. Это блюдо показывает, как старые техники приготовления и простые ингредиенты остаются в повседневном использовании.
Ресторан отражает то, как тосканские кулинарные традиции живут сегодня через домашнюю паппарделле, ribollita и местные ингредиенты, приготовленные кухней. Посетители замечают, как меню чтит рецепты, передававшиеся из поколения в поколение в этом регионе.
Ресторан находится в одном километре от съезда с шоссе Инчиза-Реджелло, до него легко добраться на машине; по средам он закрыт. Бронирование по телефону возможно и рекомендуется, особенно по выходным.
Заведение имеет винный зал с региональным выбором и специализируется на блюдах с трюфелем, особенно пичи со свежими трюфелями. Этот ингредиент здесь не просто усилитель вкуса, а формирует несколько предложений меню.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
