Raclette Stube, Сырный ресторан в старом городе Цюриха, Швейцария
Raclette Stube — ресторан в старом городе Цюриха, где расплавленный сыр соскабливают прямо с больших голов на тарелки и подают с картофелем и маринованными овощами. В зале стоят деревянные скамьи, а столы застелены клетчатыми скатертями.
Блюдо происходит от альпийских традиций, когда пастухи плавили сыр на открытом огне. Эта практика превратилась в социальный ритуал, который поколения сохраняли до сегодняшнего дня.
Название происходит из региона Вале и указывает на способ соскабливания, который используют, чтобы подать расплавленный сыр с головы. Гости сидят вместе и видят, как это традиционное блюдо готовится прямо за их столом.
Столики легко забронировать, а цены остаются умеренными даже в выходные. Место расположено в центре, и до него легко дойти пешком в районе старого города.
У каждого стола есть свой нагревательный элемент, который поддерживает сыр при идеальной температуре в течение всей трапезы. Это позволяет гостям есть в своем темпе, и блюдо не остывает.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
