Udupi Upahar, Вегетарианский индийский ресторан в Джаянагаре, Бенгалуру, Индия
Удупи Упахар это вегетарианский ресторан в районе Джаянагар в Бенгалуру, специализирующийся на южноиндийских блюдах из кухни прибрежного Карнатака. В меню преобладают такие блюда, как доса, идли, вада и самбар, которые подают в простом зале с обслуживанием за столиками.
Ресторан был основан, чтобы привезти рецепты из прибрежного города Удупи в Бенгалуру в то время, когда город быстро рос и привлекал людей со всей Карнатаки. Со временем он стал привычным местом в Джаянагаре, обслуживая поколения жителей и работников этого района.
Стиль приготовления происходит из Удупи, прибрежного города в Карнатаке, где вегетарианская еда долго была связана с храмовой жизнью. Постоянные гости часто заходят на завтрак перед работой, что придаёт заведению ощущение соседской столовой, а не формального ресторана.
Если прийти рано утром или около полудня, есть больше шансов попробовать свежеприготовленные блюда до начала самого большого наплыва. Персонал обычно с радостью поможет посетителям, пришедшим впервые, разобраться в меню, если вы не знакомы с южноиндийской кухней.
Во многих ресторанах в стиле Удупи еду подают на банановом листе, а не на тарелке по особым случаям, и говорят, что это незаметно меняет вкус блюд. Эта традиция восходит к храмовым обеденным залам прибрежной Карнатаки, где она была обычным способом подачи еды.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
