Old Hickory Bar-B-Que, Ресторан барбекю в Оуэнсборо, США
Old Hickory Bar-B-Que — ресторан барбекю в Оуэнсборо, где мясо готовят в ямах из шлакоблоков с раздвижными металлическими дверцами, используя угли гикори для традиционных вкусов Кентукки. Кухня готовит комбинированные тарелки с несколькими видами мяса, гарнирами и соусами на выбор, которые посетители могут настроить по своему вкусу.
Семья Формен основала это заведение барбекю в 1918 году и сохранила свои методы приготовления и рецепты с течением времени. Шесть поколений семьи управляли рестораном, поддерживая преемственность в приготовлении еды.
Ресторан играет роль в идентичности Оуэнсборо как центра барбекю из баранины, подавая региональные блюда, такие как тушеный бургу и копченую баранину, которые местные жители ценят десятилетиями. Эти блюда связывают посетителей с кулинарными традициями, которые формируют характер сообщества.
Ресторан находится на Вашингтон-авеню и предлагает посетителям простой обед с комбинированными тарелками и несколькими вариантами на выбор. В зале легко передвигаться, а обслуживание ориентировано на тех, кто ищет традиционное барбекю в непринужденной обстановке.
Ресторан получил признание от журнала Southern Living в 2023 году как одно из лучших мест для барбекю на Юге, отмеченное за традиционные техники копчения. Это признание подчеркивает, как практические методы ресторана выделяются среди конкурентов.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
