Maccheroni, Итальянский ресторан в Риме, Италия
Maccheroni — римский ресторан рядом с церковью Сан-Сальваторе-алле-Коппелле, в историческом центре Рима, и подаёт только традиционную римскую кухню. В меню есть такие блюда, как Saltimbocca alla Romana, Tonnarelli cacio e pepe, а также паста ручной работы, приготовленная из местных продуктов.
Район вокруг церкви Сан-Сальваторе-алле-Коппелле — одна из самых старых обитаемых частей Рима, и на протяжении веков здесь шла повседневная жизнь. Римская кулинарная традиция, которую здесь подают, складывалась на этих улицах долгое время, меняясь с каждым поколением.
Название заведения напрямую отсылает к классической римской форме пасты, и эта связь с местной кулинарной культурой ощущается во всём меню. Трапеза здесь воспринимается как блюдо, принадлежащее местным, а не туристам, которые проходят мимо.
Ресторан находится в старом центре Рима, и до него легко дойти пешком от большинства ближайших достопримечательностей. Для ужина лучше прийти пораньше или забронировать столик заранее, так как это место привлекает много посетителей в течение дня.
Одно из менее очевидных блюд в меню — равиоли с четырьмя сырами и соусом из цветков цукини, полностью сделанные вручную. Это сочетание простых ингредиентов и тщательной работы хорошо показывает, насколько глубокой может быть римская традиция пасты, когда она остаётся близкой к своим истокам.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
