Kanaan, ресторан в Пренцлауэр-Берге, Берлин, Германия
Kanaan — ресторан на Schliemannstraße в Пренцлауэр-Берге, где подают израильские и палестинские блюда с упором на растительную кухню. В меню разные варианты хумуса, фалафель и овощные блюда в непринуждённой обстановке.
Ресторан открылся в 2015 году как совместный проект Оза Бен Давида и Джалиля Дабита, объединяя европейскую и ближневосточную кухни. Это основание соединило два кулинарных взгляда, чтобы создать что-то новое в районе.
Здесь встречаются израильская и палестинская кулинарные традиции через растительные версии местных рецептов, создавая общий стол для людей из разных слоёв общества. Это место показывает, как еда может объединять сообщества через культурные границы.
У ресторана ограниченные часы работы, которые меняются в зависимости от дня недели, и он предлагает доступ для людей в инвалидных колясках по всему помещению. Он работает как ресторан и как сервис на вынос с умеренными ценами.
В числе сотрудников есть беженцы с Ближнего Востока и из Африки, которые получают здесь работу и возможности на кухне и в зале. Строгая политика против дискриминации является частью повседневной работы.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
