I Cavaddari, Итальянский ресторан в Ачиреале, Италия
I Cavaddari это ресторан в Ачиреале на Сицилии с несколькими залами и внутренним двором, откуда видны традиционные средиземноморские здания. Планировка использует местную архитектуру, создавая разные пространства для разного опыта еды.
Название происходит от конных охранников 15 века, которые защищали территорию Ячи и передавали сообщения между разными кварталами. Эти исторические фигуры связывают место с прошлым города и придают ему особую идентичность.
Кухня формирует повседневную жизнь в этом месте: гости собираются, чтобы вместе попробовать блюда, приготовленные по старым семейным традициям. То, как здесь готовят еду, отражает ритм региона и объединяет людей через общие трапезы.
Лучше всего здесь вечером, и гостям стоит бронировать заранее, чтобы получить место. Помогает прийти удобно одетыми и быть готовыми к долгой трапезе, так как блюда подают одно за другим.
Братья Дарио и Даниэле, которые здесь готовят, создают блюда из морепродуктов с тщательным мастерством, например лингвини с моллюсками или сырые креветки. Каждое блюдо является результатом личного мастерства и местных ингредиентов, которые они выбирают сами.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
