Madras Café, Южноиндийский ресторан в Саннивейле, Калифорния, США
Madras Cafe — это южноиндийский ресторан в Саннивейле, Калифорния, расположенный в торговом центре недалеко от угла Эль-Камино-Реал и Бернардо-авеню. Меню сосредоточено на блюдах из региона Тамилнад, включая досу, идли, уттапам и фильтр-кофе, приготовленный традиционным способом.
Ресторан открылся в торговом центре Саннивейла и был одним из первых мест в районе залива, которые полностью сосредоточились на южноиндийской кухне, не смешивая с североиндийскими блюдами. Со временем он стал постоянным местом остановки для людей из тамилоязычных сообществ, обосновавшихся в районе Кремниевой долины.
Название Madras относится к прежнему названию Ченнаи, столицы Тамилнада в Южной Индии. Еда здесь следует тому же стилю, который можно найти в маленькой районной закусочной в этом городе, без адаптации для западной публики.
Вход расположен позади McDonald's, поэтому его можно легко пропустить при первом посещении. Стоит прийти рано утром, так как блюда для завтрака, как правило, распродаются до начала обеденного наплыва.
Фильтр-кофе здесь подают в традиционном металлическом наборе давара и тумблер, той же двухкомпонентной посуде, которая используется в домах и чайных по всему Тамилнаду. Ритуал переливания кофе туда и обратно между двумя частями для создания пенистой верхушки можно наблюдать прямо за стойкой.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
