Bull & Castle, Ресторан и паб в графстве Дублин, Ирландия
Bull & Castle — это ресторан на двух уровнях: на первом этаже находится стейк-хаус, а на втором — бар с непринужденной обстановкой, где можно попробовать разные варианты ужина. Здесь есть открытая витрина с морепродуктами и холодильник с мясными деликатесами, где гости могут наблюдать за приготовлением блюд из морепродуктов.
Заведение чтит ирландскую кулинарную традицию через бар Dausie's Bar, названный в честь матриарха семьи Бакли, которая повлияла на ресторанную сцену Дублина. Эта связь с местной пищевой культурой проявляется в том, как формируются меню и методы приготовления.
Заведение закупает мясо у местных ирландских производителей и готовит его на открытой кухне, где гости могут наблюдать за процессом приготовления. Эта связь с местными поставщиками определяет то, что появляется в меню каждый день.
Заведение находится в пешей доступности от собора Крайстчерч в Дублине, его легко найти пешком. Рекомендуется бронировать столик, особенно если вы ужинаете большой компанией.
Ресторан демонстрирует мастерство мясника через видимый холодильник с мясными деликатесами, где хранят и готовят вяленые мяса. Это позволяет посетителям напрямую увидеть ремесло, стоящее за тем, что они едят.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
