Le Bistingo, Ресторан в Дижоне, Франция
Le Bistingo — это ресторан в Дижоне, где повара готовят блюда по традиционным методам. В меню есть французские и итальянские specialties, которые меняются каждый месяц.
Здание датируется началом 20 века и сохраняет оригинальные каменные стены и деревянные балки. Эти элементы отражают архитектурный стиль, распространённый в Дижоне в то время.
Ресторан использует ингредиенты из региона Бургундия, включая местные вина и горчицу. Эти продукты формируют кулинарию и связывают её с более широкими пищевыми традициями региона.
Ресторан находится недалеко от центра города и имеет десять отдельных залов для групп до 120 человек. Он работает в ограниченные дни недели, поэтому лучше планировать заранее.
Шеф-повар Энтони Конильо опирается на своё французско-итальянское происхождение и сочетает его с современными кулинарными техниками. Су-шеф Карим Иззауи привносит научный подход на кухню.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
