L'Aïgo Blanco, Ресторан в Форкалькье, Франция
L'Aïgo Blanco — это ресторан в Форкалькье, где подают прованскую кухню, приготовленную из свежих местных продуктов. Блюда подают в трёх залах внутри и на большой террасе под открытым небом, которая вмещает около 200 гостей.
Ресторан открылся в 1999 году и претерпел изменения в 2018 году, когда Бенжамен взял заведение под своё управление. Эта смена владельца стала поворотным моментом в сохранении французских кулинарных традиций.
Название отсылает к прованскому наследию и связи региона с водой и светом. Вы заметите, как меню отражает сезонные ритмы и традиционные рецепты, передающиеся из поколения в поколение в этой части Франции.
Ресторан находится на площади Place Vieille рядом с собором, поэтому его легко найти и добраться. В меню есть мясные, рыбные и вегетарианские блюда, так что есть выбор для разных предпочтений.
Ресторан получает мясо от мясников в Маноске, а хлеб — от местных пекарей в Форкалькье. Эта прямая связь с производителями означает, что каждая тарелка несёт отпечаток соседних сообществ.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
