La Queue de Cochon, Ресторан в Фонтаниль-Корнийон, Франция
La Queue de Cochon — это ресторан в Фонтаниль-Корнийон, который ежедневно меняет меню, предлагая раввиоли ручной работы и мясо от местных производителей. Кухня использует только свежие ингредиенты из окрестностей для приготовления своих блюд.
За последнее десятилетие ресторан перешел от изысканной кухни к формату брассри. Это изменение отражает осознанное движение к более доступному подходу к региональной французской кухне.
Само название отсылает к традиционному отрубу свинины, отражая, насколько глубоко заведение укоренено в региональной пищевой культуре. Эта связь с местными привычками питания определяет то, что появляется на столе в течение года.
Заведение работает в большинстве дней с разными часами в зависимости от того, пришли вы на обед или на ужин. На месте есть частная парковка, что делает визит на машине удобным.
В первую пятницу каждого месяца кухня посвящает весь вечер особой теме: неограниченные лягушачьи лапки, приготовленные по региональным рецептам. Эта ежемесячная традиция привлекает посетителей, которые хотят попробовать этот классический местный деликатес.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
