Neueck Fondue-Beizli, Ресторан в Санкт-Галлене, Швейцария
Neueck Fondue-Beizli на Brühlgasse — это ресторан, специализирующийся на фондю: в меню десять разных сортов сыра. Кухня также подает мясные фондю и традиционные швейцарские блюда.
Ресторан сохраняет традицию швейцарского сырного фондю, которая возникла в альпийском регионе в 1700-х годах из-за необходимости использовать хлеб и сыр вместе. Этот стиль еды передавался из поколения в поколение и остается частью швейцарской пищевой культуры.
Ресторан поддерживает швейцарский обычай совместной трапезы, когда гости собираются вокруг общих горшков с сыром и соблюдают шутливое правило не ронять кусочки хлеба в смесь. Такой способ еды объединяет людей за столом.
Ресторан открыт в будни с 11:00 до 14:00 и с 17:00 до полуночи, а в выходные с 11:00 до полуночи. Лучше бронировать заранее, особенно в выходные, так как общие столы быстро заполняются.
Одна из особых подач — Jägerfondue, которое сочетает лесные грибы и горные травы, давая более насыщенный вкус, чем классические сырные фондю. У каждого вида фондю свой набор ингредиентов и определенные сопровождения.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
