De María, Ресторан барбекю в районе Чамбери, Мадрид, Испания
De María — это ресторан барбекю в мадридском районе Чамбери, где мясо готовят аргентинскими методами. Просторный зал имеет деревянные элементы дизайна, а основное внимание уделяется отборным кускам, приготовленным по южноамериканским техникам гриля.
Заведение принесло аргентинские методы гриля на мадридскую гастрономическую сцену и стало известно благодаря южноамериканскому подходу. Стиль отличается от испанских традиций гриля специфическими кусками мяса и более длительным временем приготовления.
Пространство сочетает испанские и аргентинские кулинарные влияния. Ужин начинается в 20:30, когда местные обычно едят в Мадриде, а кухня сохраняет южноамериканские способы гриля.
Рекомендуется бронировать заранее, так как здесь бывает людно и заведение работает каждый день. Принимаются основные кредитные карты, а цены выше.
Кухня применяет особый процесс выдержки, храня куски мяса в камерах с контролем температуры перед грилем. Эта техника развивает выразительные вкусы в мясе перед приготовлением на открытом огне из дерева.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
