Toast & Tonic, Ресторан в Северном Бангалоре, Индия
Toast & Tonic — ресторан на Ричмонд-роуд в Бангалоре. Открытые обеденные залы с большими окнами, современной мебелью и сочетанием деревенского и современного стиля. Здесь светло и просторно, а посадка устроена так, чтобы было удобно и небольшим компаниям, и большим встречам.
Ресторан открылся в период, когда гастрономическая сцена Бангалора начинала сочетать мировые техники приготовления с ингредиентами с индийских ферм. Он стал частью более широкого сдвига в том, как город думал о еде, уходя от строго импортных моделей.
В меню используют продукты с ферм по всей Индии, например кокосовый уксус и банановый джаггери, которые редко встречаются в меню ресторанов города. Каждое блюдо отражает осознанный выбор работать с тем, что растет рядом, а не полагаться на импортные продукты.
Ресторан стоит на одной из главных дорог Бангалора, поэтому его легко найти и доехать на машине, парковка есть на месте. Лучше бронировать заранее, особенно в выходные и по вечерам, когда зал обычно заполняется.
Кухня полностью сама готовит некоторые ферментированные компоненты, например кимчи, что редко встречается в большинстве индийских ресторанов. Эта приверженность приготовлению на месте придает некоторым блюдам глубину вкуса, которую не передать описанием в меню.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
