La Table du Lamen, Китайский ресторан в 13-м округе Парижа, Франция
La Table du Lamen — это китайский ресторан в 13-м округе Парижа, где готовят лапшу, вытянутую вручную, на глазах у посетителей. Меню сосредоточено на супе с лапшой и бараниной и пельменях вместе с другими традиционными китайскими блюдами.
Это место возникло в районе, который стал центром азиатских заведений начиная с 1970-х годов. Оно продолжает играть роль в сохранении китайских кулинарных традиций в этом устоявшемся сообществе.
Здесь демонстрируют технику ручного вытягивания лапши, которую повара выполняют как часть своей ежедневной работы, используя методы, передающиеся из поколения в поколение. Наблюдая за этим мастерством, посетители понимают, насколько трудоёмким является это ремесло.
Здесь есть витрина, где прохожие могут наблюдать за приготовлением лапши внутри. Принимают как наличные, так и карты, что делает оплату простой для всех посетителей.
Ресторан имеет витрину, выходящую на улицу, где прохожие могут наблюдать за ручным приготовлением лапши в реальном времени. Это превращает его в маленькое зрелище в районе, где мастерство становится видимым для всех, кто проходит мимо.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
