Al Peperoncino, ресторан в Остиенсе, Рим, Италия
Al Peperoncino это ресторан в районе Остиенсе в Риме, где подают традиционные римские блюда и пиццу, запечённую в дровяной печи. В заведении есть три внутренних зала и отапливаемая летняя веранда для посетителей.
Ресторан работает в районе Остиенсе более 20 лет, сохраняя фокус на традиционной римской кухне. Благодаря этому долгому присутствию в районе он стал известным поставщиком аутентичной римской и южноитальянской кухни.
В ресторане готовят классические римские пасты, такие как карбонара и аматричана, свежие каждый день, а также южноитальянские специалитеты из Калабрии. Посетители могут наблюдать, как традиционные рецепты воплощаются с местными ингредиентами и как кухня смешивает разные региональные стили приготовления.
Ресторан находится рядом со станцией метро Basilica San Paolo линии B и принимает бронирования по телефону. Время работы: с 12:00 до 15:30 и снова с 19:00 до 00:30.
Повара готовят мясо на лавовом камне, интенсивный жар создаёт выразительный вкус, который отличает блюда. Тесто для пиццы оставляют ферментироваться долго, что развивает более глубокие вкусы и делает хлеб легче для пищеварения.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
