Yaekatsu, Ресторан кусикацу в районе Нанива, Япония
Яэкацу это ресторан, где подают обжаренные во фритюре шпажки с мясом, морепродуктами и овощами. Каждый кусочек покрыт легким кляром и мелкими сухарями для хрустящей корочки. Посетители выбирают из множества видов шпажек, чтобы собрать свой набор блюд.
Это заведение работает в районе Синсэкай более 70 лет и стало ориентиром для традиционных методов приготовления Осаки. Его долгое присутствие помогает сохранять местные стандарты приготовления этой еды.
Здесь посетители соблюдают давний обычай: каждую шпажку окунают в общую миску с соусом только один раз. Это отражает местные ценности чистоты и уважения между гостями.
Ресторан расположен в центре района Эбисухигаси, до него легко дойти пешком. Посетителям стоит обратить внимание на установленные часы работы и ожидать умеренные цены, если брать несколько шпажек.
Набор из трех шпажек с говядиной готовят особым способом, чтобы мясо оставалось сочным внутри, а корочка хрустящей. Этот баланс между сочностью и хрустом больше всего ценят постоянные посетители.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
