Delia's Tamales, Мексиканский ресторан в Сан-Антонио, США
Делиас Тамалес — это мексиканский ресторан в Сан-Антонио, где готовят около 18 видов тамале, включая с свининой, курицей, говядиной, бобами и особые сочетания с сыром и специями. Заведение подаёт эти блюда ручной работы у себя на месте.
Ресторан основала около трёх десятилетий назад Делия вместе с сестрой, которые сначала продавали тамале ручной работы, ходя от двери к двери. Их ранний успех привёл к расширению на несколько мест в Техасе.
Тамале готовят по традиционным мексиканским методам: кукурузное тесто заворачивают вокруг начинки и готовят на пару в кукурузных листьях или банановых листьях. Такой ручной подход отражает кулинарные традиции, передающиеся из поколения в поколение.
Ресторан находится в Сан-Антонио и работает в дневные часы в большинство будних дней, а по выходным часы работы короче. Помимо еды на месте, он предлагает доставку заказов.
Тамале по-веракрусски готовят на пару в банановых листьях, а не в кукурузных листьях, что даёт посетителям вкусы из отдельного мексиканского региона. Этот региональный вариант отличается по вкусу от других видов, которые здесь предлагают.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
