Bonci Pizzarium, Пиццерия в Риме, Италия
Bonci Pizzarium — это пиццерия рядом с Ватиканом в Риме, где прямоугольные пиццы готовят за открытой стойкой. Тесто делают длительным способом, а пиццу порционируют по весу и подают сразу.
Заведение открылось в 2003 году под руководством римского шефа Габриэле Бончи и изменило пиццу аль тальо благодаря новым рецептам и техникам. С тех пор оно стало образцом для ремесленного приготовления пиццы.
Пиццы здесь следуют римским традициям выпечки, используя местные ингредиенты и специально ферментированное тесто. Вы замечаете, как мастерство и качество ингредиентов формируют каждый кусочек.
Заведение работает почти каждый день, но оно небольшое, и здесь всегда много людей, особенно в обед и вечером. Лучше приходить в более тихие часы и иметь при себе наличные, если с оплатой картой возникнут проблемы.
В заведении более тысячи разных рецептов пиццы, но каждый день готовят лишь небольшую часть. Это значит, что вы можете попробовать что-то новое при каждом возвращении.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
