Diego Vitagliano Pizzeria - Bagnoli, Пиццерия в Баньоли, Неаполь, Италия
Diego Vitagliano Pizzeria в Баньоли — это пиццерия в районе Баньоли в Неаполе. В зале высокие белые потолки, чёрные деревянные балки и нейтральные цвета, которые делают пространство открытым и удерживают внимание на еде.
Diego Vitagliano начал работать пиццайоло в шестнадцать лет и провёл годы, совершенствуя свой подход, прежде чем открыть это место. Заведение в Баньоли выросло из того долгого периода практики и представляет зрелый этап в его работе.
Пиццерия следует неаполитанской традиции работы с тестом медленного вызревания, что придаёт каждой пицце мягкую, воздушную корочку с слегка обожжёнными краями. Этот стиль пиццы глубоко укоренён в городе и сразу узнаётся на тарелке.
Пиццерия находится на Via Nuova Agnano и обслуживает как обед, так и ужин, каждый в своем временном окне. Лучше бронировать заранее, так как зал заполняется, и без бронирования могут отказать.
Пиццы без глютена здесь выпекают в отдельной печи, держа их отдельно от обычных на протяжении всего процесса. Это означает, что текстура и стиль приготовления остаются верными неаполитанскому подходу, даже для тех, кто не может есть глютен.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
