Carlos Pizza, пиццерия в районе Пиньейрус, Бразилия
Carlos Pizza — итальянский ресторан в районе Пиньейрус, где традиционные итальянские рецепты сочетаются с местными бразильскими ингредиентами, а пиццу пекут в дровяной печи. Здесь обслуживают за столиками, а также доставляют заказы на дом, что подходит для разных предпочтений.
Эта пиццерия открылась в 1990-х годах в районе Пиньейрус, когда район развивал свою гастрономическую сцену. Она стала частью более широкого движения, которое вывело итальянские кулинарные традиции на видное место в Сан-Паулу.
Здесь сочетают итальянские традиции пиццы с ингредиентами из бразильского региона, создавая связь между двумя кулинарными культурами. Можно почувствовать, как классические рецепты приспосабливаются к тому, что растет на месте, сохраняя свой характер.
Ресторан открывается вечером и принимает гостей за столиками или через доставку на дом. Лучше позвонить заранее, если планируете прийти в часы пик, а доставка через приложения еды хорошо работает для тех, кто заказывает из дома.
Каждую пиццу готовят из отдельно ферментированного теста, на которое уходит 48 часов по особым техникам. Этот тщательный процесс не всегда заметен во время еды, но он чувствуется в том, как выглядит и на вкус отличается корочка от более обычных вариантов.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
