Pizzeria Pavia, Пиццерия в Неаполе, Италия
Pizzeria Pavia это пиццерия в Неаполе, где пекут тонкую неаполитанскую пиццу в дровяных печах, и она находится рядом с Piazza Plebiscito в центре города. Кухня готовит каждую пиццу по простым методам, которые определяют пиццейную традицию этого города.
Пиццерия продолжает техники неаполитанского приготовления пиццы, которые начались в 18 веке, когда город создал то, что со временем стало всемирной практикой. Эти методы остались в основном неизменными и до сих пор составляют основу того, что здесь готовят сегодня.
Пиццерия чтит местные способы приготовления пиццы, используя помидоры San Marzano и моцареллу из молока буйволицы, как это делает Неаполь веками. Посетители входят и видят тот же простой подход к ингредиентам и приготовлению, которого всегда придерживались семьи в этом районе.
Ресторан держит низкие цены, но в часы пик ожидание может затянуться, потому что сюда приходит много местных. Приход рано днем или вне обычного обеда и ужина помогает избежать толпы.
Девиз ресторана «Это не гурмэ, это Pavia», что показывает его приверженность приготовлению простой и честной неаполитанской пиццы. Такой подход отличает его от современных переосмыслений и держит близко к тому, что город знает веками.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
