Pizzeria Brandi, Пиццерия в Неаполе, Италия
Pizzeria Brandi — это ресторан на Salita Sant'Anna di Palazzo, рядом с Palazzo Reale в центре Неаполя, где подают неаполитанскую пиццу, приготовленную в дровяных печах. Зал находится в старом здании с высокими потолками, а кухня открыта, так что печи видно из-за столиков.
Ресторан основан в 1780 году, что делает его одной из старейших действующих пиццерий Неаполя. Он несколько раз менял владельцев, прежде чем получил название Brandi, которое сохраняет с тех пор.
Название Brandi естественно всплывает в Неаполе, когда речь заходит о традиционной пицце, и местные давно считают это место ориентиром в этом ремесле. Внутри открытая кухня позволяет посетителям наблюдать, как формуют и наполняют тесто перед тем, как оно отправится в печь.
Пиццерия находится в пешей доступности от Palazzo Reale, и до неё легко добраться из исторического центра Неаполя. По вечерам обычно оживлённо, так что если вы планируете прийти в это время, лучше заранее забронировать столик.
Говорят, что пицца Margherita была создана на этой кухне в 1889 году, когда пиццайоло Raffaele Esposito приготовил её в честь королевы Margherita of Savoy. Письмо от королевского двора, подтверждающее приготовление, до сих пор хранится в ресторане.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
