La Pizza di Egizio, Пиццерия в Генуе, Италия.
La Pizza di Egizio готовит пиццу на тонком тесте из отборных ингредиентов. Каждое изделие запекают в специальной электрической печи, чтобы качество было постоянным. В заведении небольшой выбор пиццы, и каждую готовят с вниманием к деталям.
Основанное в 1973 году, это семейное заведение принесло пиццу на тонком тесте в местную кухню и установило новые стандарты приготовления. Семья формировала пиццерийную культуру города благодаря стабильному ремесленному качеству на протяжении десятилетий.
Кухня следует традиционным итальянским методам ферментации и берет ингредиенты у местных производителей, что создает прямую связь с мастерами местной кулинарии. Такой подход отражает принципы готовки, уходящие корнями в прибрежные пищевые традиции Лигурии.
Ресторан находится по адресу Via Bolzano 2 и принимает бронирования, что советуем, так как мест мало. Стоит планировать заранее, ведь постоянные гости приходят часто, и столики быстро занимают.
Владелец Симоне лично выбирает особые ингредиенты, такие как фисташки из Бронте, чтобы создать своеобразные сочетания для пиццы. Этот ингредиент придает неожиданный вкус некоторым блюдам и соединяет сицилийское наследие с местными кухонными традициями.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
