PRaiRiaL, Ресторан в Конфлюансе, Лион, Франция
PRaiRiaL — французский ресторан со звездой Мишлен в районе Конфлюанс в Лионе. В интерьере французские дубовые столы расставлены вокруг открытой кухни, что позволяет гостям наблюдать за приготовлением блюд.
Ресторан получил свою первую звезду Мишлен в 2016 году, что отметило его новаторский подход к французской кухне. Затем последовала зеленая звезда, признающая приверженность устойчивой и экологически ответственной гастрономии.
Кухня активно использует дикие травы и сезонные растения, которые поступают напрямую из региона долины Роны. Эти ингредиенты готовят просто и с уважением, отдавая приоритет местным производителям и региональным ресурсам.
Ресторан работает ограниченные часы и закрыт несколько дней в неделю, поэтому бронируйте столик заранее. Открытая кухня делает пространство теплым и оживленным, так что одевайтесь и планируйте соответственно.
Выбор вин сосредоточен исключительно на биодинамических и натуральных винах, насчитывая около 950 бутылок в коллекции. Этот фокус отражает приверженность ресторана ответственному снабжению и партнерству с малыми, этичными производителями.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
