Padella, Итальянский ресторан в Хакни, Великобритания
Padella — это итальянский ресторан в Хакни, который ежедневно готовит свежую пасту по традиционным методам. В меню есть закуски и лапша ручной работы с домашними соусами.
Он начался в 2016 году на Borough Market и сформировал представление лондонцев о свежей пасте благодаря своему фокусу на пасте. Успех привёл к открытию других заведений в городе.
Это место чтит итальянские кулинарные традиции через ежедневную ручную работу с пастой. Здесь можно увидеть, как классические рецепты естественно вписываются в то, как люди едят в Лондоне сегодня.
Гости пользуются цифровой системой очереди через Dojo App или QR-коды и получают уведомления, когда столик готов. Предварительное бронирование не требуется, но в часы пик часто приходится ждать.
Кухня медленно тушит рагу из бычьей голяшки восемь часов с тщательным контролем температуры. Такой трудоёмкий подход удивляет многих посетителей, которые не ожидают такого терпения в загруженном ресторане.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
