Yanagibashi Central Market, Продовольственный рынок в Нагоe, Япония
Центральный рынок Янагибаси это продовольственный рынок в центре Нагои, Япония, где торговцы каждое утро продают свежую рыбу, овощи, мясо и традиционные продукты. Прилавки стоят плотно друг к другу, образуя сеть узких проходов, по которым всё утро движутся покупатели и поставщики.
Рынок был создан после Второй мировой войны как центральный пункт распределения продуктов, пока Нагоя восстанавливалась после тяжёлых разрушений. С тех пор он работает без перерыва, развиваясь вместе с городом.
Местные повара и домашние кулинары приходят сюда очень рано утром, чтобы выбрать свежие ингредиенты для традиционных блюд Нагои, таких как мисо кацу или хицумабуси. Эта ежедневная рутина напрямую связывает рынок с кухнями и ресторанными столами по всему городу.
Рынок наиболее активен ранним утром, поэтому прибытие до 9 утра даёт лучший выбор и самое живое настроение. Проходы между прилавками узкие, поэтому надевайте удобную обувь и будьте готовы пробираться сквозь толпу.
Рынок получил прозвище "Nagoya no Daidokoro", что означает "кухня Нагои", потому что он десятилетиями снабжал лучшие рестораны города. Некоторые торговцы уже в третьем или четвёртом поколении управляют тем же прилавком, и многие всё ещё знают своих постоянных клиентов по имени.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
