Banzeiro, Ресторан в Манаусе, Бразилия.
Banzeiro — это ресторан в Манаусе, посвящённый амазонской кухне, где готовят традиционные блюда региона из свежих местных ингредиентов. В меню представлены разные виды местной пресноводной рыбы и сезонные овощи региона, которые медленно готовят на огне или запекают, чтобы раскрыть их природный вкус.
Ресторан был основан в 2009 году, когда его создатель оставил юридический факультет, чтобы заняться кулинарией, опираясь на семейный опыт гостеприимства. Этот личный выбор привёл к созданию места, которое чтит местные методы приготовления и ингредиенты.
Ресторан celebrates амазонские кулинарные традиции, готовя блюда по унаследованным методам, которые передаются из поколения в поколение. Кухня сочетает местные техники с португальским влиянием, принося вкусы этого региона на стол так, что чувствуется связь с местной жизнью.
Ресторан находится в центре города и открыт для гостей по вечерам со вторника по субботу. Лучше бронировать столик заранее, особенно по выходным, так как места быстро заканчиваются.
В меню есть одни из самых необычных ингредиентов тропического леса, включая лесных муравьёв, которых подают в современных блюдах с кремовыми гарнирами. Эти насекомые веками были частью местных пищевых привычек, но редко появляются в меню ресторанов за пределами региона.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
