Weingut Salomon Undhof, Винодельня в Кремсе, Австрия
Вайнгут Заломон Ундхоф это винодельня вдоль реки Дунай в Кремсе с виноградниками, посаженными на разных почвах, производящая в основном Рислинг и Грюнер Вельтлинер. Хозяйство использует гравитационный метод виноделия и хранит свои вина в исторических погребах, где посетители могут изучить процесс производства.
Винодельня была основана в 1792 году и является одним из старейших частных винных хозяйств Австрии с непрерывной работой на протяжении восьми поколений. Эта долгая преемственность сформировала как бизнес, так и его методы на протяжении веков.
Винодельня практикует традиционный метод Gemischter Satz, когда несколько сортов винограда растут вместе на одном винограднике, а затем смешиваются в характерное вино. Эта историческая техника формирует внешний вид виноградников и влияет на вкусы, которые вы ощущаете при дегустации здесь.
Посетители могут присоединиться к экскурсиям с гидом по хозяйству и узнать о методах производства, включая посещение исторических погребов. Полезно заранее проверить, какие варианты туров доступны, так как они могут меняться в зависимости от сезона и наличия.
Хозяйство подбирает конкретные сорта винограда к разным типам почвы, сажая Грюнер Вельтлинер на лессовых почвах, а Рислинг на первичных скальных породах. Это тщательное сочетание сортов с геологическими условиями играет ключевую роль в том, как вина развивают свои характерные вкусы здесь.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
