Réliva, Рыбный ресторан в Брюгге, Бельгия.
Réliva это рыбный ресторан в старом городе Брюгге. Здесь подают свежую рыбу и моллюсков в небольшом зале. Ресторан открывается в сад с видом на собор. Барная стойка выглядит как произведение искусства, а стены украшены разноцветными росписями.
Ресторан основали, чтобы поддержать местных рыбаков и фермеров, представляя их продукцию в современной кухне. Под руководством шеф-повара Лиен эта идея развилась и продолжает соединять бельгийское кулинарное наследие с современными подходами.
Ресторан чтит местные традиции приготовления морепродуктов и сочетает их с современными методами. Продукты поступают от рыбаков и фермеров вокруг Брюгге. Эта приверженность местным производителям определяет, как составляют и подают каждое блюдо.
Ресторан открыт по вечерам в будни, а по выходным предлагает обед и ужин. Поэтому столик лучше бронировать заранее. Зал небольшой и популярный, так что стоит позаботиться о брони до приезда.
Шеф-повар иногда подходит к столикам, чтобы рассказать, как готовят каждое блюдо, и дать советы с учётом предпочтений гостей. Эти разговоры позволяют узнать, откуда берутся продукты и как именно готовят их блюдо.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 92 694 участниками по всему миру.
