De Moestuin, Ресторан в Схелле, Бельгия
De Moestuin — это ресторан в Схелле, где готовят блюда из овощей, трав и фруктов, выращенных на ферме площадью 2,5 гектара рядом с Лааркапел. Гостей принимают на ужин с меню, построенным вокруг сезонного урожая.
Ресторан открылся в мае 2023 года после того, как братья-близнецы перестроили старую ферму, которую они купили в 2017 году. Это преобразование стало началом соединения фермерства и кулинарии на одном участке.
Здешняя кухня соединяет поварское мастерство и знание небольшого фермерского хозяйства, чтобы создавать блюда на основе свежих продуктов, с вариантами с мясом, рыбой или только с овощами. Гости ощущают прямую связь между полями и своими тарелками.
Заведение открывается со вторника по субботу с 18:30 и требует предварительного бронирования. Мест мало, и ужин идёт по своему ритму, поэтому гостям советуют бронировать заранее и быть готовыми к фиксированному расписанию.
Братья сами перепланировали территорию, соединив поля и пространство для еды, так что обе зоны заметно переплетены. Это физическое смешение поля и кухни ощущается на протяжении всего визита.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
