Konoba Varoš, Ресторан в районе Варош, Сплит, Хорватия
Konoba Varoš — ресторан в старом районе Варош в Сплите, Хорватия, спрятанный в узком переулке рядом с улицей Мармонтова. Здесь подают традиционные далматинские блюда, такие как мясо, приготовленное на пеке, и свежую рыбу или морепродукты из Адриатики. Есть места как внутри, так и в самом переулке.
Слово konoba в далматинской традиции означает простую подвальную таверну, где рыбаки и рабочие собирались после рабочего дня. Этот ресторан продолжает ту же традицию, много лет служа местом встречи для жителей Вароша.
Внутри Konoba Varoš с потолка свисают рыболовные сети, напоминая о давней связи города с морем. Это место привлекает и местных жителей, и гостей, которые хотят почувствовать настоящий вкус повседневной далматинской жизни.
Ресторан находится в тихом переулке, и до него легко дойти пешком из старого города Сплита. В загруженные периоды, особенно в обед, лучше забронировать столик заранее.
Пека, тяжелый металлический или глиняный купол, который ставят над углями, — один из старейших способов приготовления в Далмации. Она придаёт мясу медленно приготовленную нежность, которую трудно воспроизвести иначе. Обычно блюдо нужно заказывать заранее, так как готовится оно несколько часов.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
