Plitvički dvori, Ресторан в Раковице, Хорватия

Plitvički dvori — семейный ресторан в Раковице, Хорватия, расположенный вдоль главной дороги недалеко от района Плитвицких озер. В нем есть зал примерно на шестьдесят человек и большая открытая терраса еще на шестьдесят мест, где гости едят мясо на гриле, ягненка и поросенка на вертеле, местные сыры и пиццу.

Бизнес начался как семейное предприятие, обслуживающее путешественников на дороге D1, маршруте, который долго соединял внутреннюю Хорватию с побережьем. Со временем он добавил гостевые комнаты и большую террасу, чтобы соответствовать росту посетителей, привлеченных близлежащими озерами.

Меню показывает повседневные пищевые привычки этой части Хорватии, с тарелками прошутто, домашних колбас и сыров, подаваемых как закуски перед мясом на гриле. Дети могут использовать детскую площадку на месте, пока взрослые сидят рядом, что заставляет место чувствоваться как местное семейное собрание, а не просто остановка для туристов.

Одевайтесь неформально и будьте готовы к спокойному темпу, особенно когда терраса заполнена в теплые месяцы. Если вы хотите поесть спокойнее, выход за пределы стандартных обеденных часов помогает избежать больших скоплений людей.

Мясо на гриле часто готовят под металлической или глиняной крышкой, которая задерживает тепло и пар; этот метод сохраняет ягненка и телятину нежными, не высушивая их. Посетители, сидящие у гриля на открытом воздухе, могут услышать шипение и почувствовать запах дыма задолго до того, как принесут тарелку.