Beef Bar, Ресторан и гриль-хаус в Старе Место, Прага, Чехия
Beef Bar — это ресторан и гриль-хаус на улице На Перштыне в старом городе Праги, где подают южноамериканскую говядину, эмпанады и пастрами по-нью-йоркски. Зал оформлен в современном индустриальном стиле, с отдельными зонами бистро и бар-гриль, а в меню также есть домашние колбасы и рыба для тех, кто не ест красное мясо.
Бизнес вырос из простой идеи, сформировавшейся в девяностые годы, когда его основатели путешествовали по Южной Америке и решили привезти эту мясную традицию в Прагу. С тех пор он стал постоянным адресом для мяса на гриле и пастрами в старом городе, сохраняя тот же семейный подход к закупкам.
Владельцы начали импортировать мясо из Уругвая и Аргентины в девяностые годы после посещения этих стран, и эта южноамериканская связь до сих пор формирует меню. К еде подают вина из небольших семейных виноделен из регионов, таких как Мендоса и Рио-Негро, а многие ингредиенты можно купить у стойки и забрать домой.
Бистро и бар-гриль работают немного по разному, а гриль-зал остаётся открытым до позднего вечера. Разумно бронировать заранее, так как это место часто заполняется, особенно по выходным, когда играют музыканты.
Помимо южноамериканских отрубов, кухня подаёт сэндвич с пастрами, приготовленный по собственному рецепту. В меню также сочетают чешское пиво, например Matuška, с мясом, что является местной особенностью, которую посетители часто замечают только после того, как сядут за стол.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участниками по всему миру.
