Le Figuier de St Esprit, ресторан в Антибе, Франция
Le Figuier de St Esprit это ресторан высокой кухни в центре Антиба, расположенный в отреставрированном здании с взрослым инжирным деревом во дворе. Здесь подают дегустационные меню из восьми блюд, где каждое блюдо основано на местных и сезонных продуктах из окружающего региона.
Кристиан Мориссе основал этот ресторан в Антибе, превратив традиционный французский дом в заметное кулинарное место. Позже ресторан получил признание через гид Michelin и стал известным адресом изысканной кухни.
Кухня чтит средиземноморские традиции через изысканные французские техники, ставя морепродукты и сезонные ингредиенты в основу каждого блюда.
Ресторан работает по понедельникам и с четверга по воскресенье, бронирование на ужин требуется заранее. Ожидается опрятная одежда, и посетителям стоит планировать прибытие к назначенному времени посадки.
В дегустационном меню есть фирменное блюдо из тюрбо, покрытое корочкой из картофеля и черного трюфеля, с соусом из телячьего бульона. Это творение раскрывает личный почерк шефа и показывает, как местные ингредиенты могут сочетаться неожиданным образом.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
