Le Moulin de Ponceau, Ресторан в Шартре, Франция
Le Moulin de Ponceau занимает старинное здание мельницы на реке Эр, с открытыми деревянными балками, каменными полами и окнами, выходящими на воду. Здесь исходные архитектурные элементы сочетаются с современным ресторанным обслуживанием.
Здание датируется 17 веком, когда оно работало как водяная мельница, прежде чем стать рестораном. Оригинальный деревянный каркас и каменный фундамент остаются частью строения и сегодня.
Ресторан отмечен Gault & Millau за современную кухню, которая подчеркивает местные ингредиенты и связана с местными кулинарными традициями. Посетители замечают, как кухня уважает то, что фермеры и производители приносят на стол.
Помещение имеет большие окна и открытые пространства с естественным освещением и видом на реку. Поскольку ресторан находится у воды, посетителям стоит учитывать погоду и уровень воды при планировании визита.
Шеф-повар Жан-Франсуа Садоне возглавил кухню после того, как провел здесь время в детстве, что придает личную связь с этим местом. Это возвращение влияет на то, как создаются и подаются сезонные блюда.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
