Vacarme, Французский ресторан в Буффе, Нант, Франция
Vacarme — французский ресторан в районе Буффе, предлагающий сезонные блюда, которые меняются в течение года. Кухня использует местные продукты и готовит разные меню для обеда и вечерних тапас каждый день.
Ресторан основали бывшие сотрудники парижского заведения Hollybelly 5, которые стремились внедрить современные методы приготовления в Нанте. Основатели привезли свой опыт из столицы в регион и создали новый кулинарный подход для местной гастрономической сцены.
Ресторан соединяет традиционную французскую бистро-культуру с современными кулинарными подходами, используя продукты из окружающего региона. Гости знакомятся с современным взглядом на французскую кухню, где старые обычаи встречаются с новыми техниками.
Заведение находится в самом центре района, и до него легко добраться пешком. Посетителям стоит знать, что часы работы меняются в зависимости от дня, и кухня готовит разные блюда каждый день.
Сомелье тщательно подбирает вина от производителей, которые применяют органические, биодинамические или природные методы выращивания в своих виноградниках. Такой продуманный подбор делает выбор вина важной частью гастрономического опыта.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 93 148 участниками по всему миру.
