Le Colombier, ресторан в Тулузе, Франция
Le Colombier — это семейный ресторан в центре Тулузы, расположенный в старом почтовом домике с розовыми кирпичными стенами, открытыми камнями и мягким освещением. Зал кажется маленьким и теплым, столики стоят близко, и гости беседуют, пробуя большие блюда юго-западной Франции.
Здание открылось как почтовая станция, где путешественники могли отдохнуть и обменяться сообщениями, а затем в 1873 году стало рестораном. С тех пор то же пространство сохраняет фокус на региональной кухне, а рецепт кассуле остается неизменным более века.
Название Le Colombier напоминает голубятню, небольшую башню для голубей, что подходит зданию, которое начиналось как место для приема путешественников. Сегодня владельцы все еще подают тот же рецепт кассуле с семейной гордостью, а обслуживание кажется простым, но немного церемонным.
Бронируйте столик заранее, особенно по выходным, потому что зал небольшой и быстро заполняется. Расположение рядом с вокзалом Матабьо позволяет легко добраться пешком или на метро после дня осмотра достопримечательностей.
Посетители могут заказать свежий кассуле домой в глиняной посуде, практичный сувенир, который позволяет продолжить трапезу вне зала. Ресторан также находится в бывшей конюшне, чего многие гости не замечают во время еды.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участниками по всему миру.
