Bloempot, Бистро-ресторан в Лилле, Франция
Bloempot это ресторан в центре Лилля, расположенный в бывшей столярной мастерской, где кирпичные стены и деревянные потолочные балки обрамляют обеденный зал. Шеф-повар Флоран Ладен составляет дегустационные меню, которые меняются по сезонам, исходя из того, что есть у местных производителей.
Помещение начиналось как столярная мастерская ремесленника, прежде чем его переделали в ресторан, сохранив оригинальную кирпичную и деревянную структуру нетронутой. Это превращение сохраняет промышленное наследие здания, предлагая современную кухню.
Кухня сочетает французские и фламандские кулинарные традиции, используя ингредиенты от местных производителей, чтобы создавать меню, которые меняются по сезонам. Это видно по тому, как каждое блюдо отражает то, что выращивают или разводят поблизости в течение года.
Ресторан находится на улице Rue des Bouchers в центре Лилля, в нескольких минутах ходьбы от главной площади. Столик лучше бронировать заранее, так как мест мало, а кухня работает только по отдельным вечерам в течение недели.
Многие блюда содержат ингредиенты с соседних ферм, например шпинат с конфитным желтком или белая спаржа со съедобными цветами. Эти маленькие детали показывают, как тщательно кухня выбирает продукты из ближайшего окружения.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
