Le Bouchon Provençal, Ресторан в Марселе, Франция
Le Bouchon Provençal — небольшой ресторан в Марселе, на тихой улице рядом с вокзалом Сен-Шарль. В зале стоят деревянные столы, горит теплый свет, а на нескольких полках выставлены бутылки и местные вещицы, придающие ему домашний вид.
Ресторан десятилетиями остается небольшим семейным делом, а зал постепенно наполнялся вывесками, открытками и местными сувенирами от постоянных гостей. Расположение у вокзала подпитывало его путешественниками и железнодорожниками через несколько перемен в районе.
Повседневный ритм здесь задает обед, когда рабочие и соседи останавливаются на долгую трапезу с громкими голосами и неспешными тарелками. Написанное от руки меню на стене часто меняется, а кухня остается близка к домашним рецептам юга Франции, а не к ресторанным показательным блюдам.
Легче всего дойти пешком от соседнего вокзала, а маленький вход легко пропустить, поэтому ищите деревянную вывеску над дверью. Заложите немного больше времени, если придете в полдень, так как зал быстро заполняется людьми из соседних офисов.
Небольшая доска внутри перечисляет блюдо дня, которого нет нигде в печатном виде, и повар иногда вычеркивает его мокрым пальцем, когда заканчивается последняя порция. Постоянные гости знают, что нужно взглянуть на эту доску перед тем, как сесть, потому что она обычно подсказывает, что купили на рынке в то же утро.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
