Socca chez René, Ресторан в старом городе Ниццы, Франция
Socca chez René это ресторан на улице Rue Pairolière в старом городе Ниццы, специализирующийся на местной уличной еде. Помимо блюда, давшего ему название, в меню также входят фаршированные овощи, цветочные оладьи, писсаладьер и пан банья.
Заведение открыто более 60 лет и заслужило устойчивую репутацию в старом городе Ниццы. Рецепты и способ подачи блюд за это время почти не изменились.
Сокка это тонкая лепёшка из нутовой муки, которую готовят на очень сильном огне, пока края не станут хрустящими. В Ницце это повседневный перекус, который едят стоя или на террасе, часто просто руками.
Забронировать столик нельзя, поэтому лучше приходить вне часов пик, особенно в туристический сезон. Еду можно съесть за одним из столиков на улице или взять с собой.
Тот, кто хочет сидеть внутри, должен заказать напиток, это давнее правило заведения. Саму сокку пекут свежей в течение дня, а не заранее, что объясняет короткое ожидание между партиями.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
