Dans le Noir, Ресторан авторской кухни в Марe, Париж, Франция
Dans le Noir – это ресторан в районе Марe, где подают блюда в полной темноте, и гости полагаются только на вкус, запах и осязание. Меню из нескольких блюд наслаждаются без визуальных ориентиров, превращая ужин в насыщенное сенсорное событие.
Концепция была основана в 2004 году благодаря партнерству между Эдуардом де Гролье и Фондом Поля Гино, на основе временного гастрономического мероприятия 1999 года. Заведение создали, чтобы дать людям новый взгляд на восприятие и еду.
Ресторан нанимает незрячих сотрудников, которые работают официантами, сопровождают гостей во время еды и помогают им ориентироваться в тёмном зале. Такое сотрудничество создаёт значимую связь между посетителями и персоналом, основанную на доверии и общем сенсорном опыте.
Ресторан находится на улице Rue Quincampoix рядом с Centre Pompidou и требует предварительного бронирования. Посетителям стоит выделить время, чтобы привыкнуть к темноте и полностью погрузиться в сенсорный опыт.
Гости должны хранить личные вещи в шкафчиках и учиться определять составляющие блюда без визуальных подсказок. Посетители ориентируются на тарелке с помощью положений часов, чтобы знать, где находятся разные элементы.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
