Bleu Canard, Бистрономический ресторан в Лилле, Франция
Bleu Canard — это бистрономический ресторан на улице Пьера Моруа с цветочными обоями, диванами Moleskine и подвесными светильниками с бахромой, создающими современный обеденный зал. Открытая кухня демонстрирует сочетание французских ингредиентов, приготовленных по японским технологиям.
Ресторан основан дизайнерами, ранее известными созданием концепции веганской кухни в городе. Этот проект ознаменовал переход к новому бистрономическому подходу в Лилле.
Шеф-повар Рио Накамура готовит блюда, вдохновленные рынком, сочетая французские ингредиенты с японскими техниками, включая татаки из меч-рыбы и курицу по-каджунски с азиатскими овощами.
Ресторан находится в центре города, до него легко дойти пешком, есть места как для небольших групп, так и для тех, кто обедает в одиночку. Желательно бронировать столик, особенно по выходным, чтобы избежать ожидания.
В выборе напитков представлены вина из региона Луары и местное пиво от пивоварен поблизости. Такой акцент на региональных продуктах показывает, как ресторан связывает местные напитки со своей кухней.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
