Crêperie du Pont-Levis, Ресторан в Ренне, Франция
Crêperie du Pont-Levis — ресторан рядом с Порт-Морделайз, где повара готовят и солёные гречневые галеты, и сладкие крепы из свежих местных продуктов. Кухня следует традиционным бретонским методам и работает с производителями из окрестностей.
Здание датируется XV веком и является одним из старейших сооружений в средневековом квартале Ренна. Это один из первых крепери, открывшихся в этой исторической местности.
В меню представлены гречневые галеты, приготовленные по методам, которые передаются из поколения в поколение в Бретани, что отражает, как местные ценят свои пищевые традиции. Персонал с удовольствием рассказывает об этих способах приготовления и ингредиентах, определяющих кулинарную идентичность региона.
Заведение находится в средневековом здании с ограниченным доступом для колясок в обеденные зоны. Посетителям стоит спросить у персонала, какие части доступны и как планировка учитывает разные потребности в передвижении.
Гости могут наблюдать за приготовлением крепов прямо у стойки, что даёт чёткое представление о том, как повара используют традиционные техники приготовления. Эта открытая кухня позволяет посетителям увидеть мастерство, необходимое на каждом этапе процесса.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
