Orgueil, Ресторан в 11-м округе, Париж, Франция
Orgueil — ресторан в 11-м округе Парижа, на rue Popincourt, в оживлённой части города. Внутри пространство разделено между передним обеденным залом с барочными акцентами и скрытым задним залом, который открывается в кухню, оба украшены настенной росписью зодиака и мягким освещением.
Ресторан вырос из более ранней работы шефа Элуа Спиннлера в бывшем помещении бистро на rue Popincourt, где кухня позже стала центральной для гастрономического опыта. Со временем в заднем зале появилось отдельное вечернее меню, превратив адрес в место с двумя разными ритмами в зависимости от часа.
Название Orgueil означает гордость по-французски, и обеденный зал демонстрирует игривую уверенность через настенную роспись зодиака и сочетание старомодного декора с современными акцентами. На обед бистро-сторона предпочитает общие маленькие тарелки, которые превращают приём пищи в расслабленную беседу за столом.
Ресторан открыт ежедневно на обед и ужин, и персонал может провести вас по сезонному меню, если вам нужна помощь в выборе. Для вечернего дегустационного меню попросите скрытый задний зал, который предлагает более спокойную обстановку, чем более оживлённая передняя зона.
Вечером маленькая дверь рядом с кухней ведёт в отдельный зал, где меню меняется на пять или семь блюд, меняясь ежедневно. Во время обеда шеф иногда адаптирует блюдо на месте, если ингредиент недоступен, сохраняя тарелку полной, не объявляя о замене.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
