Breizh Café, Креперия в Quartiers Centre, Ренн, Франция
Breizh Café — это креперия в Ренне, где подают традиционные бретонские галеты и сладкие крепы, приготовленные из продуктов местных производителей Бретани. Меню сосредоточено на этих классических блюдах без сложных дополнений.
Основанный Бертраном Ларше, ресторан возник из слияния французского и японского кулинарных подходов, уходящих корнями во время, проведенное владельцем в обеих странах. Это межкультурное вдохновение формирует то, как блюда создаются и подаются сегодня.
Ресторан известен подачей гречневых галетов и сладких крепов, приготовленных в традиционном бретонском стиле, блюдами, глубоко укорененными в местной повседневной жизни. Посетители наслаждаются этими блюдами вместе с региональными сидрами, что является частью того, как люди в этом регионе едят и празднуют вместе.
Ресторан находится в центре Ренна, и до него легко дойти пешком от главной площади. Ожидайте ожидания в обеденное время и по выходным, так как места быстро заполняются из-за популярности.
Шеф-повар Рафаэль Фумио Кудака, получивший звезду Мишлен в La Table de Cancale, вплетает элементы с Окинавы в бретонские рецепты, подаваемые здесь. Это необычное сочетание приводит к крепам и галетам с тонкими азиатскими нотками, которые отличают их от типичных предложений в других местах.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
