La Vieille Tour, Ресторан в Плерене, Бретань, Франция
La Vieille Tour — ресторан в Плерене, на побережье Бретани, Франция, недалеко от устья реки Гуэ. Внутри интерьер использует местный камень и натуральные материалы, отражая ландшафт вокруг.
Ресторан занимает старое здание рядом с башнями, которые придают Плерену часть его характера, используя историю местности как фон. За годы он завоевал репутацию в регионе, во многом благодаря кухне шефа Николя Адама.
La Vieille Tour известен винным погребом примерно на 300 наименований, составленным сомелье Фредериком Буликом, который получил награды за свою работу. Его рекомендации подбираются к каждому блюду, помогая гостям найти бутылку, подходящую к трапезе.
Ресторан доступен для людей в инвалидных колясках и принимает детей и домашних животных, что подходит для разных компаний. Рекомендуется бронировать столик заранее, особенно на ужин или по особым случаям.
Шеф Николя Адам строит свои блюда вокруг идеи здоровой кухни, сочетая морепродукты и фермерские продукты простыми способами, которые позволяют природным вкусам проявиться. Блюда, такие как обжаренная треска с грибами или сладкое мясо с ароматными гарнирами, показывают это на практике.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
